タンパク質について

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投稿者: こまったときにつかえる分子栄養学

タンパク質がなぜ重要なのか説明出来ますか?
筋肉がタンパク質で作られるから?

それだけではありません。

タンパク質は骨、筋肉、内臓だけでなく、血液、酵素、ホルモンなど神経伝達物質もタンパク質で作られています。

タンパク質不足により筋肉だけでなく、
うつ病などの精神面にも影響が出る場合もあるのです。

また、タンパク質はエネルギー枯渇時には筋肉(筋タンパク質)を分解することでエネルギーにもなります。

体内ではタンパク質の摂取と排泄、合成と分解のバランスを保ちながら、寿命が来たタンパク質を常に新しいものに作りかえ、体内のタンパク質の品質を保持し、生命活動を維持しています。

今回はタンパク質の概要や巷で指導されるタンパク質摂取の指導方法の問題などについて書きました。

○目次
・ペプチド?アミノ酸?
・異化と同化
・タンパク質の吸収
・タンパク質の質
・タンパク質摂取量
・最後に

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